2018年08月26日

かっぱのフードの安定感 再入荷!

実は、人気で。売れているのですが、

なにせ、メーカーが、いつ再生産するか分からない。

なので、いつも無いのです。

やっとのことで、再入荷!!お待たせ致しました。

船が走り出す時、風の強い時、欲しいのは、

かっぱのフードの安定感


ブワッとフードがめくれない様、

ずっと抑えっぱなしにするのは面倒。


そんな時は、秘技「洗濯バサミ!」が一般的

でも、カッパにずっと付けっぱなしや

フードの先に突起が出ているのも、ちょっと邪魔。


こちらは、もうちょっとスマート

フードと帽子のつまみが分かれていますので、

フードに付けっぱなしにしておけば、

強風時、船の移動時に、素早く帽子に装着できます。


店内:入ってすぐグローブの置いてあるところにございます。



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2018年08月17日

更なる美味しさを求めて!神経絞めにもチャレンジ

 釣ったのなら美味しい魚を食べたい!

という事で最近は釣りでも行う人が増えてきたのが神経絞め。

効果の程は諸説ありますが美味しくなるなら実践したいですね♪

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この時期はやはりカツオやキハダなどの回遊魚たち!

強烈な引き味で船内連続ヒット!大いに盛り上がる魚種ですね。

DGGJbe1UwAAgVXo1.jpg

この血気盛んな青物には神経締めが大変有効。

釣り上げて素早く処理を施すことで効果を発揮します。


スタッフ小林はカツオの場合の手順として

1.ハリを外しながらエラ元を中骨から外し血抜き処理

2.眉間の凹みよりピックを刺して脳を絞める

3.ピックで空けた穴よりワイヤーを通して神経を絞める

4.これらの手順後にバケツに頭から入れて放血

5.キンキンに海水氷を効かせたクーラーボックスへ


神経絞めを行うと動かなくなるので「血が抜けないのでは?」とよく聞かれますが、

心臓は自律して動いているのである程度は血を抜くことができます。

抜け方が足りない場合は尾ビレから揺すって抜けやすくすることも。


カツオやマグロ類は血抜きし脳絞めしただけでバケツに入れると

数分後に突然大暴れし辺りを血だらけになることも…。

この際に魚体には打撲が増え、体温も上がり、乳酸も増え、身は酸欠となります。

明らかに不味くなる要素ばかり。これを防ぐ為、釣ったら直ちに神経絞めをしたいのです。

20170909123925221.jpg

絞める際に大きく暴れる事も多いので、協力して抑え込むと安全です。

大きいマグロの場合はホースを口から入れての血抜きが効果的。

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完璧に処理が出来れば足の速いカツオ類も数日は楽しめます♪

じっくり熟成させたいマグロ類には必須の処理ともいえますね☆彡

神経を絞める感覚は多くの方が歯医者にて体験したことがあるはず…。

麻酔してゴリゴリと頭に振動が響くあの感じ。あれが神経絞めです。



超高級魚のベニアコウにも!いつの間にか再生数50万回☆彡

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深海魚は代謝が遅く、熟成にかなりの期間を掛けることも。

キンメに2週間の熟成をおく飲食店もあるとか!


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秋から冬に大人気のカワハギも神経絞めは有効。

血抜きして綺麗な白いキモに、死後硬直を遅らせた柔らかな身を合える!

これで最高の仕上がりにできますね♪


絞めはイカ類にも馴染み深いですね!
eois_color.jpg


イカの神経は大きく4つに分かれています。上手く2刺しで絞めましょう。

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ちなみにイカ絞めはアジにも使えます!

エラ元から中骨までを一撃で切断。数が多い時に速いですよ♪

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折角釣ったのなら美味しくいただく!

水揚げから食べるまでの全てに関われるのも釣り人の特権。

ぜひチャレンジしてみて下さい!!


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2018年08月13日

手間を惜しまず!カツオを美味しく♪

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暑い夏は青物で熱く!!相模湾のコマセキハダ&カツオが開幕!

美味しい青物たちですが鮮度の低下が速いのも悩みの種…。

氷を十分に効かせて持ち帰りましょう!

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まずは「浅釣オリジナル)深場用多目的ビニール」

「ピチットシートマイルド」&「お刺身美味しくなるシート」です☆

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先ずは上の画像をご覧ください。

「深場用多目的ビニール」で保存した上のカツオとただ氷水へ突っ込んだ下のカツオ。

銀の色味の違いは歴然。氷の溶けた低塩分水の浸透と氷や他魚との擦れは見た目に大きな差となります。

それらを遮断して釣りたての状態でご自宅に持ち帰れます♪

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大抵の方はこの状態で持ち帰られることが多いと思います。

ほほがピンクがかって背中の藍色が浸水で白っぽく変色した状態ですね。

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こちらは「深場用多目的ビニール」で保存したカツオ。

両方とも釣り上げた時間は15分も差が無く、しっかり血抜きして絞めています。

たった一手間でこの差。贈答するなら銀ピカで渡したいですね♪


そしてカツオを捌くのならやはりこれ!

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 初代浅草 鰹包丁  は欠かせません!

こちらも残り僅かになってきました…。

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”カツオ”の名ですが”マグロ”もお任せください!!

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綺麗に持ち帰ったら美味しくいただきましょう!!

半身に下ろして ピチットマイルド に♪

これをジップロックに入れて密封すればシートが吸った水分を蒸発できないので、

脱水を程々に抑えつつ酸化を防止しながら保存も☆ マグロブロックの保管にも度々使う手です♪

最近は30枚入りの業務用モデルピチットシートマイルドを少なくした

4枚入りの お刺身が美味しくなるシート も発売されました。

マグロなら30枚、カツオなら4枚でいけますね。

20180813151422362.jpg

そして仕上げは炙り!カツオのたたきには欠かせない作業です!

ウインドミルから出ているクッキングバーナーはガス充填式。

重たいガスタンクが着かないので炙りの作業も楽々です♪

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釣った瞬間から気を遣えば最高の状態で持ち帰れる!折角釣った魚なら美味しく頂きたいですね♪

今日も相模湾の本鰹が好調ですよ!!

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2018年06月13日

整理に便利!中身がどこからでも見える全面クリアボックス 久しぶりの再入荷!

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久しぶりの再入荷!(Lサイズのみサイドハンドル付き)

整理に便利!

中身がどこからでも見える全面クリアボックス


サイズも色々。組み合わせでバックにピッタリ。


家の整理にも重宝すると好評です。


上から横から下から。中に何が入っているか、一目で分かります。

小物を探すのに、いちいち開けたり閉めたりしなくて済むんです。


家の整理箱を全部これにすると12個ご購入されたお客様も。


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上画像は前モデル。

・店内:一番奥にございます。



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2018年05月06日

前回、即完売した伝導率抜群のアルミ製トロ箱 6ヶ月ぶり?再入荷!水・氷に直接触れずに冷やします。

前回、即完売した伝導率抜群のアルミ製トロ箱 6ヶ月ぶり?再入荷!

水・氷に直接触れずに冷やします。

スノコなどもありますが、

こちらは、アルミ製なので、

氷の冷えが良く伝わります。キンキンに。


水・氷に直接触れずに、しっかりとイカ・魚を冷やすので、

鮮度抜群。

クーラーに匂いも付かず、手入れが簡単です。


それにこれは、スライド式になりますので、

色々なクーラーの大きさに合わせられます。

Sサイズ

 最小240×340×50mmから

 最大240×550×50mmまで。

クーラーの内寸をご確認ください。


クーラー対応目安

 シマノ スペーザ35L
     フィクセル30L

 ダイワ プロバイザー2700
     プロバイザートランク35L
     NSトランク大将2 35L、43L
などなど。




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2018年04月06日

柄のみ

玉網の柄

船で船頭さんが使う長さや

磯などで使う長いのはあるのですが、


船やボートで、自分で

手軽に使えるちょうどいい長さがないんですよね。

ちょうどいい長さ。

腕の長さや身長により人それぞれ。

「短いのが欲しい。」 「もっと長くないと。」


ご要望をお聞きしていたら、


柄のみ 種類が増えてまいりました。。。


しかし、この長さがあんまり無い。

65cm、85cm、100cm。


通常の玉枠でしたら、大体付けられます。

枠は枠で、お好みの大きさに。


ちょうどいい長さで、

タモ入れはスムーズに。


「浅ブロソルト」は、こちらでも運用中。ご覧ください。

タブレット・スマホで見やすくなっております。




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2018年03月11日

ヤリイカに。お手軽に鮮度キープ。簡易スノコ 再入荷!


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 魚やイカ類を直接氷に触れさせず冷え過ぎによる変色を防止!

そして余分なヌメリなどの粘液が落とせるので調理前の処理も楽々!

クーラ―にも墨が付きにくいです。


スノコとバッカンのセットは、シマノ スペーザ35Lに。

スノコのみでしたら、

シマノ スペーザ25L、35L、フィクセル30Lに入ります。



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2018年02月08日

良品再考 本格シーズン開幕前にしっかりラインメンテナンス


良品再考 リールの糸抜き器 リサイクラー2.0

本格シーズン開幕前にしっかりラインメンテナンス

糸を抜きながら、ラインの傷をしっかりチェックしてください。


気付かないうちに、ラインの途中が擦れ、切れかかってるなんて。

いきなり高切れは、天秤、仕掛け、オモリなど、ロスが大きすぎる。


3ベアリング・ギアが入っているので、糸抜きが楽々早い早い。


空きスプールに巻くので、そのまま置いておけます。

1号から3号に巻き替え、また3号から1号に巻き替え。

なんてのも、これがあればやりやすいです。


空きスプールは、無料で差し上げますので、おっしゃってください。



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2018年01月25日

時間との戦い

こんなのあった。便利グッズ。


残りあと何分。。

最後の一投か。気合の一投。


朝マズメ、集中の2時間。

ペース配分もそうですが、

今、どれくらい経過したか。あと何投できるか。

時間を確認したい。



でも時計は、手首の奥の方。

時計を引き出そうとすれば、また水が、冷えが。手首から入ってくる。

出し入れが、面倒。

それで、時間を確認せず、あっという間に終了。。


こちらは、お持ちの時計を、ケースに入れ、(時計は別売り)

カッパの外側にクルりと巻くことができるので、

いつでも、手首をずらすことなく、冷たい思いをすることなく。

時間の確認ができます。


時間配分で、釣り効率的に、集中。



沖船とソルトは、リンクする。
浅ブロソルトでは、鯛ラバフック徳用パックをご紹介。こちらもご覧ください。
http://asakusablogsalt.seesaa.net/

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2017年11月12日

オカモトより第三のシート、レッドキーパー登場☆彡

 これからの寒い季節は魚に脂が乗って美味しくなる季節!

船上で血抜き・神経締め・クーラー冷却とキッチリ処理して持ち帰ったのなら、

家庭で釣魚を捌く際にもこだわりたい!そんな方にお勧めのシートが入荷です!

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オカモト)レッドキーパー

魚を柵取りしてからの保管は酸化防止と保湿が重要なテーマ。

「ピチットシート」・「ピチットシートマイルド」のオカモトが送る第三のシート。

それがレッドキーパーです。

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↑相模湾キハダを1週間保管


マグロやカツオ類、そしてステーキなどの赤いものを鮮度良く色合いを保つのがこのシート。

ピチットマイルドよりも水分を吸わず、優れた保湿性で鮮度を保ちます。

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レッド=赤身ですがもちろん白身魚にもOK!

酸化すると臭いの出やすいサワラの保管にも!

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おいしい魚が増える季節。ぜひアフターフィッシングもこだわってみてください!


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